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小龙虾批发价"跳水" 目前正是小龙虾肉质最好的时节

[2019-05-22 15:11:20] 来源:东南财经网 编辑:柳柳
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导读:  “啤酒小龙虾,兄弟聚一下”。又到了小龙虾的季节,宁波的吃货们都安排上了吗?记者昨天走访市场了解到,近段时间小龙虾价格便宜不少,菜市场每斤20元出头的价格,让不

  “啤酒小龙虾,兄弟聚一下”。又到了小龙虾的季节,宁波的吃货们都安排上了吗?记者昨天走访市场了解到,近段时间小龙虾价格便宜不少,菜市场每斤20元出头的价格,让不少吃货实现了“小龙虾自由”。

  市场动态:小龙虾批发价大幅“跳水”

  每年从4月下旬开始,甬城餐饮市场基本上成了小龙虾的天下。不过,作为近几年当之无愧的“夜宵流量担当”,今年小龙虾并非如此前预期一般“大杀四方”。

  家住鄞州区中河街道的胡女士是小龙虾狂爱者,每逢周末都会买上几斤自己下厨烹饪。“小龙虾3月份上市的时候,贵得吓人,菜场要60多元一斤;4月份买最贵还要30多元一斤,这段时间20元出头就能买到了。”

  昨日,记者从城区部分菜市场、超市了解到,近期小龙虾价格确实便宜了不少,环比降幅超过50%。如按个头大小来购买的话,每斤售价4钱以下的小虾17-18元,4至6钱的中虾22-24元,7至9钱的大虾28-30元。

  在宁波水产品批发市场的小龙虾交易区,做了多年小龙虾生意的朱银龙告诉记者,最近这段时间的价格“还算是有点涨回来了”。

  “5月1日前后价格跌到近年来的谷底吧,4至6钱的中虾规格批发价每斤跌到了12-13元。要知道3月初上市的时候,这个规格的小龙虾,批发价都要50元左右。1个多月的时间价格就像过山车。”朱银龙说。

  “5月份的价格之所以最低,主要原因在于正是小龙虾大量出虾上市的时候。”批发商告诉记者,每年到了这个时候,小龙虾的价格就会逐渐回归理性。虽说降价是正常现象,但相较于去年同期,由于养殖户大批入局,上市量同比增加三成,小龙虾的整体价格还是跌了些。

  商家反应:99元4斤只为赚人气

  小龙虾的价格不断下跌,吃货们的春天到了?

  确实,批发价一降,不少卖小龙虾的餐饮商家就有了不小的促销空间。记者走访了解到,目前买三送一是不少餐馆的常规促销,也有商家打出了“99元4斤”的促销力度,吸引人气。

  昨天记者在城隍庙商圈的一家牛肉火锅店看到,尽管是工作日中午,但是里面基本坐满了食客。走进店内,老板的第一句话就是“要不要来4斤小龙虾”。

  “小龙虾是宁波市民比较认可的餐饮消费单品。这段时间因为批发价下降了不少,我们就选择把小龙虾作为促销主力,99元4斤的价格,刨除人工、店租之类,说实话是没什么赚头的,主要就是聚集一下人气。”

  在美团、饿了么平台上,对折满减更是大部分小龙虾餐馆的常规操作。如老牌小龙虾餐馆0574打出了“满100元减40元”的力度;兄弟龙虾“满35元减15元”;虾得瑟烧烤龙虾“满39元减22元”等。

  业内分析:后期价格或有回升

  不过吃货们要抓紧时间。小龙虾的价格波动其实是有规律的。宁波市餐饮协会小龙虾分会会长林朝英分析称,受限于天气、市场、季节等多种因素影响,小龙虾的价格呈现出“V字型”的变化曲线。在每年的二三月为价格顶峰,然后价格就会不断下降,五六月到达谷底,到了七八月价格又开始回升。

  对于小龙虾的后市,林朝英分析说,当前小龙虾批发价格走低对全年的整体价格不会产生太大影响。因为小龙虾有着较为雄厚的消费基础,总体来看,小龙虾价格是逐年往上走的。“去年最高峰的时候,宁波人一天要吃掉20万斤的小龙虾,今年的需求量也是比较乐观的,预计同比增加20%左右。”

  此外,林朝英还表示,目前从消费角度而言,是吃小龙虾最好的时候了。“一方面小龙虾集中上市、量大价低,价格是一年中最实惠的。另外从口感角度而言,目前也是小龙虾肉质最好的时节。”

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